Sie können sich sicher vorstellen, auf welche Antwort die Frage hinausläuft – dennoch gibt es sicherlich das ein oder andere Argument für die private Anschaffung des Vakuumiergerätes, welches Sie im Vorwege nicht in der Betrachtung berücksichtigt haben.
Qualität als Schlüssel zum langfristigen Erfolg beim Vakuumieren
Über allen Argumenten steht wie so oft die Qualität des eingesetzten Produkts: Wir sind davon überzeigt, dass unsere LaVa-Vakuumierer an der Stelle genau das liefern, was Sie in Ihrer Küche auch erwarten. Die Qualität, Langlebigkeit und im Notfall natürlich auch der Produktsupport sind bei der Firma LaVa ausgezeichnet, was die Vakuumiergeräte der Firma von günstigeren Alternativen deutlich abhebt. So kann die Anschaffung eines hochwertigen Gerätes bereits als Grundvoraussetzung für optimale Ergebnisse gesehen werden, um auch nach Jahren noch Freude am Vakuumieren zu haben.
Die Vorteile des Vakkumierens – die Haltbarkeit
Das Vakuumieren von Lebensmitteln ist in der Industrie und unter Gastronomen schon lange zum Standard geworden. Um die Haltbarkeit zu steigern, werden Lebensmittel entweder unter Gas gelegt oder von der Luft abgeschnitten. Diesen Vorteil machen sich seitdem aber auch viele Privathaushalte zu Nutze. Vakuumiergeräte zählen zu den beliebtesten Neuanschaffungen und sind seitdem auch beliebte Geschenke geworden. In der heutigen Zeit bemüht sich ein Großteil der Menschen darum, regional einzukaufen, mit den Ressourcen sparsam umzugehen und so einen nachhaltigen Lebensstil zu verfolgen. Wer auf die Haltbarkeit seines Einkaufs besser achtet, wer Lebensmittel entsprechend richtig lagert und konserviert, leistet so einen wichtigen Beitrag. Viele Leute kochen jeden Tag, haben so jeden Tag frische Lebensmittel zu Hause, die nicht unbegrenzt halten. Lufteinfluss und warme Temperaturen lassen die Lebensmittel schneller verderben, die Aufbewahrung im Kühlschrank hilft meistens weiter, sorgt aber auch nicht für eine zufriedenstellende Steigerung der Haltbarkeit. Wird vor dem Lagern das Lebensmittel noch vakuumiert, verlängert sich die Haltbarkeit um das drei- bis fünffache. An dieser Stelle legen wir Ihnen unseren Artikel zum Thema Haltbarkeitstabellen ans Herz, der die unterschiedlichen Nahrungsmittel in ihrer Haltbarkeit vakuumiert / unvakuumiert vergleicht und dabei auch auf unterschiedliche Lagertemperaturen eingeht: https://www.profivakuum.de/Haltbarkeitstabellen . Rindfleisch hält sich beispielsweise statt 3-4 Tagen vakuumiert 30-40 Tage, rohes Gemüse bleibt statt 5 Tagen mehr als 20 Tage frisch und Obst bis zu 25 Tage.
Der Erhalt von Geschmack und Vitaminen
Vakuumierte Lebensmittel erleiden einen geringeren Geschmacksverlust, obwohl man sie länger lagert. Gewürze behalten ihr kräftiges Aroma am besten, wenn sie in kleinen Portionen eingetütet werden. Im Vakuumbeutel verlieren sie fast nichts von ihren ätherischen Ölen und der Geschmack bleibt für lange Zeit voll erhalten. Auch gemahlener Kaffee oder ganze Kaffeebohnen sind im Vakuum bestens aufgehoben. An der Stelle zeigt sich auch der Grund, warum Kaffee z.B. vom Werk her bereits vakuumverpackt geliefert wird. Aber nicht nur die Aromen sind flüchtig, auch die in den Lebensmitteln enthaltenen Vitamine und Mineralien verflüchtigen sich, je länger man sie aufhebt. Im Vakuum verlangsamt sich der Abbau der wichtigen Inhaltsstoffe, Vitamine und Mineralstoffe bleiben länger erhalten.
Einfrieren ohne Gefrierbrand
Gefrierbrand bildet sich grundsätzlich an den Stellen des Gefriergutes, an die Luft kommt. Durch das starke Austrocknen an den betroffenen Stellen, wird das Lebensmittel ungenießbar und gilt als stellenweise verdorben. Je luftdichter ein Lebensmittel vor dem Einfrieren verpackt ist, umso weniger Risiko besteht, dass es durch Gefrierbrand austrocknet. Das Vakuumieren bietet hier eine perfekte Lösung. Als zugegebenermaßen logisches Fazit resümieren wir, dass sich das Vakuumieren auch zu Hause lohnt. Je nach Anwendungsfall finden Sie hier bei uns im Online-Shop sicherlich das passende Vakuumiergerät inkl. Zubehör.
